L'impression 3D au service de la pâtisserie
Date :17/03/2019
Afin de repousser les limites du possible et cela assez rapidement, des pâtissiers et des chocolatiers se servent de l'impression 3D pour faire des moules alimentaires.
Un premier exemple tiré de cette vidéo est l'utilisation d'une machine d'impression 3D par stéréolithographie pour faire des modèles. Ceux-ci seront ensuite enrobés d'une résine alimentaire qui feront les moules pour du chocolat. Cela permet dans cet exemple de réaliser le moyeu et les poignées de ce gouvernail.
Un second exemple concerne un moule pour réaliser un "Torus Cake".